Este ACEITE AROMÁTICO para COCINAR de todo uso es el que siempre tengo en mi casa; quería compartirte mi Receta por que me parece algo sencillo y sublime; que tengo sirve para aromatizar un plato (utilizándolo en crudo); como para hacer un buen filete de Carne op de Pescado “vuelta y vuelta”.
Todo el Aroma y Sabor de las Hierbas y Especias pasa al Aceite por Osmosis e Infusión Fría; por lo tanto utiliza el Aceite que más se ajuste a tus necesidades.
Si lo vas a usar para Ensaladas por ejemplo te recomiendo usar un AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
Si tu uso va aser más para cocinar (sofritos y guisos); yo utilizaría un Aceite mas suave de Oliva, por ejemplo un 0´4 de Acidez máxima.
No se te olvide que estamos macerando Hierbas Frescas, por lo tanto se ha de conservar en frio, en el refrigerador.
Puedes ir rellenando conforme se gaste y te durará varias Semana sin problema.
– 500 – 600 ml. Aceite de Oliva Virgen Extra
– 3 Dientes de Ajo
– 1 Chile Rojo Fresco
– 1 Chile Verde Fresco
– 4 Hojas de Laurel Verde
– 3 Ramitas de Romero
– 1 Cucharada Bolas de Pimienta Negra