ACEITUNAS GORDALES CASERAS CON GUINDILLA

Unos de los aperitivos más consumidos son las aceitunas rellenas. En esta ocasión vamos a realizar aceitunas rellenas de guindillas. Ese toque de picante da chispa a cualquier hora. Este artículo es parte de una serie de artículos de aceitunas rellenas que se realizan con aceitunas que se han curado en un año. que ya vimos el año pasado como hacerlas y que tenéis aquí el enlace.

INGREDIENTES SALMUERA

1 litro de agua no clorada, mineral

50 g de sal gruesa marina

PREPARACIÓN DE LA SALMUERA


En primer lugar preparamos una salmuera que es la base para la conservación de las aceitunas.

Disolvemos en un litro de agua, la sal.

Una vez disuelta iremos utilizando o preparando mas según conveniencia.

NECESITAMOS

Salmuera

Aceitunas gordales curadas

Guindillas en vinagre encurtidas

Vinagre de vino

PREPARACIÓN DE LAS ACEITUNAS


En primer lugar las aceitunas que ya están curadas les sacamos el hueso.

Lo podemos hacer de forma manual o con un deshuesador de cerezas que también se puede usar para las aceitunas.

Una vez deshuesadas, en el hueco del agujero incorporaremos la guindillas, tal como se ve en el video.

Las metemos en botes esterilizados y las llenamos con la salmuera.

Añadimos un chorrito de vinagre.

Cerramos bien, y guardamos en la nevera.

Las podemos empezar a consumir al día siguiente del envasado.

Ya podemos disfrutar de unas aceitunas rellenas de guindillas. Así de fácil, y así de ricas están estas aceitunas.

Recetas que os pueden interesar


ESTERILIZACIÓN DE BOTES PARA CONSERVAS

RECETAS DE ACEITUNAS


Os dejo el video para que sigáis los pasos.