Acelgas con Patata y Jamón acompañado de Huevo Cocido

Hoy preparo otro plato de verdura, con acelgas recién cogidas del huerto, con unas patatas y jamón, acompañado de un huevo, puede haber receta mas sana y con menos calorías que esta, habrá pocas.

Yo no estoy a dieta pero me encanta este plato y si tu lo estas, porque estamos en tiempo de ello a lo mejor te parece perfecta no!!

En todo caso aquí tenéis la receta.

Ingredientes:

Un manojo de acelgas

Dos patatas

750 gramos de agua

Sal

125 gramos de tacos de jamón

Dos dientes de ajo

30 gramos de aceite de oliva

Dos huevos

Preparación:

Lavamos bien y troceamos las acelgas, reservo las pencas para otra receta, ponemos en el varoma y reservamos.

Pelamos y cortamos a trozos las patatas y las ponemos en el cestillo.

Envolvemos los dos huevos por separado con film que queden bien tapados.

Echamos el agua en el vaso, ponemos el cestillo y añadimos sal por encima de las patatas, ponemos la tapa y encima el varoma con las acelgas y en el centro los huevos, tapamos con la tapa del varoma y programamos 25 min./Varoma/ vel. 2.

Sacamos el varoma y el cestillo del vaso y reservamos.

Tiramos el agua del vaso secamos un poco con una servilleta de papel y añadimos el aceite , echamos el ajo y el jamon y programamos 3 min. y medio/ 120º/ vel. cuchara.

Metemos las patatas y las acelgas en el vaso y programamos 3 min./100º/ vel. 2.

Pelamos el huevo y lo partimos en dos y lo ponemos de acompañamiento con la verdura, yo para acompañar he puesto un poco de pechuga a la plancha.

Que aproveche!!

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