Acelgas frescas con cebolla

Simplemente espectacular este plato y una vez más sin demasiado tiempo para hacerlo.

Llegué a casa sin pensar en que íbamos a comer eche un vistaz a lo que tenía y enseguida salió como de la nada este rico menú.

El arroz tres delicias que veis en la foto es el que hice el otro día pincha AQUÍ para ver la receta, nos sobro y lo congele.

Las rosquillas son de maíz de mi panadería de confianza Pan Moreno.

Y las acelgas del huerto ecológico de la madre de mi amiga María ¡ bendito huerto!

Ingredientes:

Un puñado de acelgas
1 cebolla
unos granos de mostaza
unas avellanas o almendras
2 dátiles
una pizca de sal
especias que os gusten

Preparación:

Lo primero pelar la cebolla y cortarla como más os guste yo en esta ocasión la deje en aros, echar los granos de mostaza las especias y la sal, saltear en una sartén con unas gotas de aceite de oliva echar un chorrito de agua y dejar que se consuma a continuación trocear los dátiles y la avellana ( o la almdendra) echar a la sartén saltear y echar las acelgas limpias y troceadas, saltear unos minutos y listo para disfrutar.

Espero que os haya gustado.