Aguacate y queso feta con pan de centeno

Hoy os traemos este gran desayuno, que con unos pocos ingredientes proporcionaremos a nuestro cuerpo de toda la energía necesaria para afrontar el día. Esta receta de aguacate y queso feta sobre una tostada es un desayuno saludable y sabe muy bien!

Ingredientes:

2 aguacates pequeños maduros pelados y sin hueso
80 g de queso Feta desmenuzado
2 cucharadas de menta fresca picada, y un poco más para adornar
Chorrito de jugo de limón fresco
4 rebanadas grandes de pan de centeno

Preparación

1- Coloca el aguacate en un plato mediano y triturar con un tenedor. Añadir la menta y una gran chorrito de zumo de limón y mezclar . Sazone al gusto con sal y pimienta.
2- Coloque las tostadas de pan en una sartén hasta que estén doradas. Para servir, coloque la mezcla de aguacate sobre cada rebanada de pan. Cubra con queso feta. Sirva inmediatamente adornado con menta extra. Sugerencia: trate de añadir un poco de jamón finamente cortado.

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