Ajetes y Calabacín en Tortilla

Ingredientes

1/2 calabacín pequeño

2 manojos de ajetes

2 huevos

Aceite y sal

Un bol y film

Elaboración

Cortamos el calabacín en triángulos pequeños, y lo pondremos en un bol con una pizca de sal los tapamos con film, meter al microondas tres minutos y medio, en potencia de 1000 w.

Con los ajetes los limpiamos y cortamos en trocitos y haremos lo mismo que hemos hecho con el calabacín, introducirlos en el bol, y lo llevamos al microondas con el mismo tiempo que el calabacín.

Una vez que estén hechos ambas verduras las unimos, y reservamos, preparamos una sartén con un poquito de aceite, y llevamos al fuego, batimos los huevos y añadimos la mezcla de verduras, al huevo habremos añadido una pizca de sal y si gusta también pimienta. Haremos la tortilla, y una vez hecha podemos acompañarla con unos pimientos rojos asados, también podemos comerla como más nos guste.

                                                                       Mª Carmen Pina.

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