AJO BLANCO CON LANGOSTINOS
Hola holaaa!!! Os traigo de nuevo un ajo-blanco, pero esta vez lo aderezaremos con unos langostinos salteados.
Esta crema bien fresquita está deliciosa. En un momento está preparada y la puedes preparar el día de antes para que esté muy muy fresquito.
Ingredientes 4 personas:
80 gr de almendras crudas en trocitos
100 gr de miga de pan del día anterior
2 dientes de ajo
90 ml de aceite de oliva
10 ml de vinagre
8 langostinos medianos
sal
Empezamos tostando un poco las almendras en una sarten.
Pon el fuego bajito que no se te quemen
Colocamos la miga de pan en un cuenco y regamos con el agua. 100 ml .
Empapamos toda la miga.
He quitado la corteza a una barra de pan como si la estuviese pelando.
En el vaso de la batidora echaremos las almendras, la miga remojada, el aceite, los ajos pelados y cortados , el vinagre y la sal.
Haremos una mezcla cremosa y añadiremos 400 ml de agua.
Ver imagen
Batimos nueva mente hasta obtener una crema suave.
Como veis, ya está hecha la crema, ahora sólo queda el toque final.
Pelamos los langostinos y le quitamos el exceso de agua con papel de cocina.
Los salteamos en una sarten con una cucharada de aceite de oliva y un poquito de sal.
A la hora de servir, los cortamos en trocitos y los echamos en cada cuenco, 2 por ración
Echamos unas gotas de aceite por encima y listo para comer
Buen provecho!!!