Ajoblanco con uvas

Es increíble que un plato tan económico, humilde y sencillo de hacer, esté tan maravillosamente bueno como el ajoblanco. Se hace con los ojos cerrados tengas robot de cocina o no. (Con una simple batidora eléctrica se hace estupendamente). Ahora para las calores nos va a venir de maravilla incluirlo en nuestros menús, te vienes a hacerlo?

Ingredientes:

200g. almendras repeladas crudas

50g. miga de pan

leche (para remojar el pan)

2 ajos

750ml. agua muy fría

3 cucharadas de aceite aove

3 cucharadas de vinagre

sal

uvas sin pepitas, perejil, aceite, para servir

Remojamos el pan en la leche, los escurrimos y lo ponemos en un bol

Añadimos las almendras, los 2 ajos pelados y trituramos hasta obtener una pasta.

Añadimos el agua, aceite, vinagre y sal y volvemos a batir. Reservamos en la nevera hasta el momento de servir.

Al servir le añadimos unas uvas sin pepitas, perejil y unas gotitas de aceite.

Aquí te dejo otras versiones de ajoblanco, por si quieres cambiar de vez en cuando: (de papaya, de coco y de melón)

Ajoblanco de papaya



Ajoblanco de coco



Ajoblanco de melón



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Lentrada Ajoblanco con uvas ha aparegut primer a Sopaypilla.