Albóndiga en salsa de champiñones con pasta
En esta receta que he elegido del Blog Hierbas y especias, al que hacemos un Homenaje en el día de hoy, 21 de Abril de 2014, Maite nos describe una palabra y mejor dicho una acción de la que no se libra nadie por mucho que digamos, como es "Prejuicios", los prejuicios.
El prejuicio es un juicio o valoración sin experiencia directa o real, generalmente negativo. Es un sentimiento negativo, sobre una persona, sobre un grupo de personas, es algo que por desgracia solemos hacer sin saber, ni sin conocer a ese grupo, o esa persona , y la enjuiciamos sin mas, y lo peor nos quedamos tan frescos. ¡Que pena! Así nos va.
Últimamente a pesar de que vivimos en el siglo XXI, aun seguimos prejuzgando a una determinada raza, religión, xenofobia, homofobia.
Yo siempre he creído que los prejuicios vienen dados por tu entorno, por tus amigos... etc. Pero también pienso que pensamos con demasiada rapidez, lo que otros piensan o sienten. Creo que si entremedias de esos prejuicios, estuviese el respeto, este no existiera. Cada cual es libre, nació en un lugar que quizás es peor que donde tu naciste , piensa diferente, es homosexual, quiere a quien quiera, y en tantos caso yo me pregunto, y eso a ti que te importa. ¿Qué daño te hacen? Respeta, respeta, respeta, y afuera esos perjuicios.
“Nada nos engaña tanto como nuestro propio juicio.” Leonardo Da Vinci.
Bueno pues os animo a leer lo que nos cuenta Maite sobre este tema en su receta de Albóndiga en salsa de champiñones con pasta
Y vamos con la receta.
Ingredientes.
Para las albóndiga :
300gr. de carne picada
1 trozo de miga de pan mojada en leche
Ajo y perejil picado
1 huevo
1 chorro de salda Worcestershire
Un poco de mostaza (Yo no se la puse)
harina para rebozar
aceite para freír las albóndigas
Para la salsa:
350gr. de champiñones
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 cucharada de Bovril
algo de agua (puede ser de cocer la pasta)
1/2 vaso de vino blanco, manzanilla puse yo
1 chorro de salda Worcestershire
250ml. de nata líquida para cocinar
Queso manchego rallado o el que te guste mas.
Pasta la que quieras, yo Espaguetis 150 gr. en seco para 3 personas.
Poner todos los ingredientes de las albóndigas en un cuenco, mezclar todo bien con una espátula y salpimienta. Hacemos las albóndiga y pasamos por harina. Freímos en aceite. Sácalas y escurre en papel de cocina. Reserva.
Limpiamos los champiñones y cortamos en rodajas.
En otra sarten pon un poco de aceite, que puede ser de freír las albóndiga si no esta demasiado negro.
Refríe el ajo y la cebolla picadita, un poco y añade los champiñones.
Después le ponemos la cucharada de Brovil, un poco de agua, y la salsa Perris, mueve todo bien y añade el vino, sube para que evapore el alcohol.
Añadimos la nata de cocina, probamos de sal, yo le puse un poco mas de nata liquida.*
Añadimos las albóndiga y que cuezan un poco con la salsa.
Cuece la pasta al dente, según la que hayas elegido, yo después de cocida la rehogo con un chorrito de aceite de oliva.
Sirve los espaguetis y encima la salsa de champiñones con las albóndiga, y espolvorea con el queso.
*Maite pone el queso rallado integrado en la salsa de los champiñones, como aquí hay quien no le gusta, yo se lo puse en el plato por encima para comerlo. Puedes añadirlo antes en la salsa.
Por si os interesa algun@ para darle un giro a su blog y verlo mas bonito y rápido ,os recuerdo que Maite además de cocinar, se dedica a diseñar paginas webs, plantillas de Blogger, diseños gráficos y muchas y diferentes ideas para Internet,
Podemos Verlo en su blog : Las cosas de Maite.
Y como yo todas las participantes del Reto han hecho ricas recetas que puedes ver si pinchas en el logo
