Albondigas A La Jardinera

INGREDIENTES

½ kilo de carne picada

½ cebolla

1 diente de ajo la minado

1 zanahoria a cuadritos

1 lata de guisantes

1 lata de champiñón laminado

1 lata de pimiento morrón

1 pastilla de carne disuelta en una taza de agua caliente

1 chorrito de vino blanco

1 cucharada de harina

PARA EL ALIÑO

1 ajo picado muy fino, perejil, 1 huevo, 1 medida de mortero de miga de pan y leche, pan rallado, mezclar todo con la carne.

ELABORACIÓN

Enharinar las albóndigas, freírlas y apartarlas a la olla

En el mismo aceite pochamos la zanahoria, la cebolla y el ajo laminado. Cuando este pochado, añadimos la harina y removemos y añadimos el vino y la taza de agua con la pastilla de caldo.

Terminamos añadiendo, los guisantes, el champiñón y el pimiento morrón.

Dejamos hervir 5 minutos y se lo echamos a las albóndigas.

pelonzete@hotmail.com

Entre cacerolas y sartenes, cocinando te entretienes.