Albóndigas al curry

 Éstas albóndigas al curry son ideales para cambiar el sabor de las típicas albóndigas con tomate o en salsa de almendras. Partiendo de la misma base, que es la albóndiga, le he cambiando la salsa para tomarlas de forma diferente. Estuve mirando muchas recetas en Internet y todas llevaban manzana, así que yo también se la he puesto a la salsa, además de leche evaporada, para rebajar algo de calorías. El resultado es estupendo y una forma diferente de tomar las albóndigas. Espero que os gusten. Y como ya sabéis el plazo para apuntarse al sorteo acabó el viernes por la noche. Más abajo os pongo el listado de todos los participantes y el nombre de la ganadora.

INGREDIENTES:
500 gr. de carne picada de ternera
1 huevo
1 diente de ajo
1 rebanada de pan mojada en leche
Perejil picado
Sal 
Pimienta
Harina para rebozar las albóndigas
Aceite de oliva virgen extra para freírlas
Para la salsa:
Media cebolla
Una manzana pequeña o media grande
Un diente de ajo
400 ml. de leche evaporada
Una cucharada de curry
Aceite de oliva virgen extra
Sal

PREPARACIÓN:

Mezclamos en un bol la carne picada, con el huevo, el diente de ajo picado, así como el perejil, también le añadimos una rebanada de pan mojada en leche que iremos desmenuzado conforme añadimos a la mezcla. Salpimentamos. Removemos bien con un tenedor hasta que se integre todo y tapamos con papel film. Metemos en el frigorífico durante unas horas para que se integre la mezcla.

Una vez pasado el tiempo vamos haciendo las albóndigas con las manos, con dos cucharas o con lo que os sea más fácil. Con esta cantidad a mi me salieron unas 25. Rebozamos las albóndigas en un poco de harina y freímos en una sartén con abundante aceite. Reservamos sobre papel absorbente para que suelte el exceso de aceite. Mientras, preparamos la salsa, para ello cortamos la cebolla pequeñita, el ajo bien picadito y la manzana también picadita. Rehogamos todo en una sartén con aceite de oliva virgen extra, cuando tanto la cebolla como la manzana se hayan ablandando añadiremos la leche evaporada y la cucharada de curry. Removemos durante unos minutos, hasta que se haya integrado todo y añadimos las albóndigas. Dejamos, removiendo de vez en cuando, hasta que se espese la salsa. Servimos.

  

Y como os decía arriba aquí está la lista de participantes del sorteo de lote de productos de Claudia&Julia:

 1. Rebeca de Torres Ferrero

 

2. Blanca Torres

 

3. Miriam Benjumea

 

4. Elisa García

 

5. Jana Rebollo

 

6. Encarna Hurtado

 

7. Ainhoa Salterain

 

8. Lola de Almería

 

9. Msevilla

 

10. Mari  Carmen Alonso Castilla

 

11. Borja Noguera

 

12. Loopysoul

 

13. Elena Bueso

 

14. Mari Carmen Pov

 

15. Nuria Macías

 

16. Juan González

 

17. Encarni

 

18. Angeles Ramos

 

19. Elovac

 

20. Lourdes Pérez

 

21. Lulaina

 

22. Mari Nieves Valido

 

23. Alicia Coves

 

24. Kelika

 

25. Drina 52

 

26. Porrozil

 

27. Ascharpe

 

28. Ifurundarena

 

29. Inés Alvarez

 

30. Marisol Haro

 

31. Clemenvilla

 

32. Carolina Roger Manzano

 

33. Paqui M  Valdivia

 

34. Estela Saéz Montoya

 

35. Yolanda Primo

 

36. Marina Pérez

 

37. Lspvgemelas

 

38. Lorena Martin

 

39. Laura Fideuá

 

40. Rosa Romero

 

41. Juana Rituerto

 

42. Zulema Pontes Vidal

 

43. Beatriz Gimenez

 

44. Rosa María Romero

 

45. Santicerpa

 

46. Rmaría Camacho

 

47. Jaritas cookies

 

48. Rosamarign

 

49. Carmen Sabater Cladera

 

50. M_ Concha

 

51. Anichi Rose

 

52. Maria  José Martín

 

53. Vanesa Fernández Pérez

 

54. Daigaku

 

55. María Palma Moreno

 

56. Miriam Micusa

 

57. Maria Marynm

 

58. Ana Ruiz

 

59. Catigc7

 

60. Evelyn

 

61. Inma Martinez

 

62. Lidia Casademont

 

63. Lidia 368

 

64. Ramón Costa

 

65. Silvitaca

 

66. Iris

 

67. Maria José Hernández

 

68. Laura Selene

 

69. Rosario Casarino

 

70. Maria Rodriguez García

 

71. Nikichan Zafeiry

 

72. Olipope

 

73. Quina bona pinta

 

74. Lessa 1367

 

75. Sweetie Carmen

 

76. Encarna Ferrer

 

77. C.depazm

 

78. Paulino Pfm

 

79. Victor Castillo

 

80. Ana Melm

 

81. Adela Jerónimo Romera

 

82. Maria Dolores Cuinant

 

83. Bea Verdia

 

84. Loquemegusta50

 

85. Mosaicista

 

86. Ana Muriel

 

87. Lorena_c

 

88. Maite Sastre

 

89. Virginia Acevedo

 

90. Maite Pereira Iglesias

 

91. Monica Llorente

 

92. Lorena Carbajal Palacios

 

93. Mallirubi

 

94. Eva Cuebas

 

95. Chelo García

 

96. Charo

 

97. Alicia Entrefogones

 

98. Irene Barón Ortiz

 

99. Baixaulicases

 

100. Cristina Gonzalez

 

101. Maria Jose mjzp

 

102. Eloy Fondo

 

103. Ainhoa Máximo

 

104. Nata

 

105. Begoña

 

106. Cocinando entre olivos

 

107. Silvia Bartolomé

 

108. Connie Sua

 

109. Ianivi

 

110. Silvia Ferrer

 

111. Batlleva

 

112. Conchi moli 27

 

113. La casita de Irene

 

114. Aguguinfo

 

115. Chibibeyka

 

116. Marta López

 

117. Sandra López Pablo

 

118. Cristipola

Y la ganadora es:

Enhorabuena a Marisol, qué disfrutes mucho de éste fantástico lote de Claudia&Julia. Mañana vengo con el cuarto sorteo por el quinto aniversario del blog. No os lo perdáis porque el premio es genial.

Feliz lunes.

Lidia.