ALBÓNDIGAS CON CREMA DE SETAS DEL BOSQUE

Para cuando el tiempo nos apremie.

Para servirlas las puse sobre una cama de patatas panadera.

Ingredientes


500 g de carne picada de cerdo y ternera o las que más te guste

Pimienta y sal

2 huevos

Unos 100 g de pan rallado

50 ml de leche

Perejil

1 cebolla fresca grande

5 ajos

7/8 champiñones

50 ml de vino blanco

300 ml de crema de setas del bosque Knorr

Aceite de oliva virgen extra




Preparación


Prepara la masa de las albóndigas con 2 ajos troceados, pimienta, sal, 2 huevos, perejil picadito, el pan rallado y la leche. Remueve bien y reserva unos minutos.

En una cazuela pon aceite que cubra un poco el fondo. Parte y cocina la cebolla y los tres ajos restantes. Cuando estén pochados pon los champiñones en láminas y cocina unos minutos más.

Mientras se hace el sofrito, forma las albóndigas. Pon en una sartén antiadherente aceite y fríe por todos lados. Reserva.

Una vez el sofrito hecho, añade las albóndigas a la cazuela. Pon el vino, remueve y agrega la crema de setas del bosque. Cocina hasta consumir los líquidos y espese la salsa. Salpimenta a tu gusto.

Esparce perejil picadito y sirve con unas patatas panadera.