Albóndigas con salsa de tomate

Hoy te enseñamos nuestra receta de albóndigas con salsa de tomate. Es una receta bastante fácil y en tan sólo 30 minutos puedes hacerlas. A nosotros nos gustan más tostadas y por eso las freimos un poco más. Pero eso ya al gusto a cada uno.

Para preparar nuestra receta de Albóndigas con salsa de tomate, vamos a necesitar:
Ingredientes para la carne:

500g carne picada mixta (ternera y cerdo)

2 huevos

2 dientes de ajo

perejil

aceite de oliva

pan rallado

sal y pimienta al gusto

Ingredientes para la salsa:

1/2 cebolla

2 zanahorias

tomate triturado

tomate frito

1 pizca de azúcar

sal y pimienta al gusto

1 pizca de chily

Primero vamos a salpimentar la carne y la agregamos un chorrito de aceite de oliva, en un plato profundo batimos dos huevos y le agregamos los dos dientes de ajo muy bien picados y también el ramillete de perejil muy bien picado, lo batimos bien y agregamos sal. Toda esta mezcla se la agregamos a la carne junto con el pan rallado y lo mezclamos muy bien. Ahora empezamos hacer bolitas y las pasamos por harina, cuando las tengamos todas las vamos a freír en una sarten y cuando estén fritas las sacamos y reservamos.

Vamos a ir preparando la salsa en una olla, tendremos que picar la cebolla y las zanahorias y en la olla con un chorro de aceite de oliva comenzamos a sofreirlas agregando una pizca de sal. Cuando esté bien pochado incorporamos el tomate triturado y el tomate frito y lo dejamos un par de minutos, agregamos azúcar y chily y comprobamos de sal.

Una vez pasados los dos minutos agregamos a la olla todas nuestras albóndigas y lo dejamos en ésta salsa unos 15-20 minutos.

Y listoo!!
Muchas gracias
M&F
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