ALBÓNDIGAS CON TOMATE EN LA MAXICHEF

He hecho adobo de carne para hacer unos filetes rusos, que más tarde publicaré, y con lo que me ha sobrado he hecho unas albóndigas en la maxichef. Ha sido un poco invento mío, aprovechando que tenía un poco de caldo de pollo.

Os explico cómo las he hecho.

INGREDIENTES:

PARA EL ADOBO DE LA CARNE

Carne de vacuno picada

1 huevo

Dos cucharadas de mi PASTA DE AJO Y PEREJIL

Leche

Sal

Pimienta

Una rebanada de pan de molde

PARA PREPARAR LAS ALBÓNDIGAS

Tomate frito

1/2 l. de caldo de pollo

1 hoja de laurel

1 ñora

Harina

Aceite

Sal

PREPARACIÓN:

En un bol aparte he puesto un poco de leche y el pan de molde. Lo suficiente para que se empape.

En otro bol he añadido el resto de ingredientes y el pan de molde en trocitos.

He mezclado todo muy bien.

He ido formando las albóndigas y las he pasado por harina.

He puesto en la cubeta el aceite suficiente para dorarlas. Modo dorar carne. He ido dándoles la vuelta para dorarlas por todas partes.

He retirado todo el aceite.

A las albóndigas les he añadido el tomate, el caldo, la ñora entera, el laurel y un poco de sal. He mezclado con cuidado.

Tapado y programado en modo guiso carne.

Cuando ha terminado el programa han salido con la salsita como se ve, espesita. Riquísimas.

HALA A DISFRUTAR!!!