Albóndigas con tomate

Este es uno de los platos favoritos de mis hijos.

Yo creo que a la mayoría de los jóvenes les gustan las albóndigas. Al menos a mis niños ( que ya son mayorcitos jejeje) les encantan. Sobre todo con tomate. Las albóndigas en salsa de almendra me gustan a mi sobre todo y estas son las preferidas de ellos.

Por eso, de vez en cuando hay que prepararlas y esta semana han caído.

No es una receta con mucho misterio, lo único es que en ocasiones preparo la salsa de tomate en casa en lugar de comprarla hecha, y en esta vez la he hecho casera.

INGREDIENTES:



700 gr de carne picada

750 gr de tomates pera

sal y pimienta al gusto

1 cucharadita de azúcar

Mix de especias de pollo



PREPARACIÓN:

Preparamos los ingredientes.

Sazonamos la carne con sal, pimienta y el mix de especias.

Con la manos humedecidas formamos las albóndigas.

Las freímos en un poco de aceite. Las reservamos aparte.

Vamos a preparar la salsa de tomate. Lavamos los tomates y los troceamos. Los vamos a triturar.

Vertemos el tomate triturado en una cazuela con un poquito de aceite y sazonamos con sal, pimienta y azúcar. Dejamos que cueza unos diez minutos a fuego medio y luego añadimos las albóndigas para que se cocinen hasta que la salsa se reduzca un poco.

Un plato sencillo y fácil de preparar.

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