Albóndigas de choco y gambas

INGREDIENTES

Para las albóndigas:
1 choco

10 gambas

2 dientes de ajo

Perejil

Sal

1 huevo

Pan rallado


Para el sofrito:
2 zanahorias

2 pimientos verdes

3 dientes de ajo

1 cebolla grande

Sal

Aceite de oliva

Pimienta

Guisantes

Tomate frito

ELABORACIÓN DE ALBÓNDIGAS DE CHOCO CON GAMBAS

Se pica el choco, las gambas, los dientes de ajo y el perejil todo muy bien picadito y se mezcla con una pizca de sal y se deja reposar. Se hacen las albóndigas, se pasan por harina, se fríen un poco y reservamos.

A continuación hacemos el sofrito para ello, se pican todas las verduras y cuando estén pochadas, se le añaden los guisantes y un poco de agua y se deja cocer unos 10 minutos, hasta que los guisantes estén tiernos-

Por último añadimos las albóndigas y salpimentamos, dejamos cocer unos 15 o 20 minutos y añadimos el tomate frito y lo dejamos 5 minutos mas y lista.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 17 – 9 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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