Albóndigas de Esmirna: Albóndigas en salsa de tomate al horno

Albóndigas Esmirna es una de las más deliciosas entre muchos tipos de albóndigas. Es un plato jugoso y abundante con albóndigas, verduras.  Puedes sumergir el pan en su caldo :) Hacer albóndigas de Esmirna tiene varios pasos, pero no es una receta difícil. Ya sea que lo hagas en el horno o en una olla. Si aún no lo has probado, ¡pruébalo!

Ingredientes: 

600 grs de carne picada(Cordero, ternera mixta)
2 cebollas medianos(Rallada, y un poco exprimida)
½ taza de pan rallado(también puedes usar pan rallado duro)
1 huevos
Perejil (picado muy fino)
1,50 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita comino
Aceite para freír

Para la guarnición:

3-4 piezas de papas(puedes cortar en gajos o como deseas)
3 tomates medianos
Pimiento verde o rojo en la cantidad al gusto

Para la salsa:

2 tomates maduros pequeños(rallados)
2 cucharada de pasta de tomate(cucharadas colmadas)
⅓ cucharada de pasta de pimiento rojo(opcional)
3 cucharada aceite de oliva
Sal
Pimienta en polvo rojo

¿Cómo se hace?

1- 

Poner los ingredientes de albóndigas en un tazón grande.

2-

Amasar bien.

3-

Agregar perejil finamente picado últimamente.

4-

Amasar nuevamente hasta que se mezclen todos los ingredientes.

5-

Dar la forma ovalada tomando partes de mezcla.

6-

Formar todo material en albóndigas ovales.

7-

Trocear las patatas lavadas y peladas.

8-

Freír las patatas en un poco de aceite. Tenga cuidado de no dorarlos completamente.

9-

Del mismo modo, sofreír un poco las albóndigas.

10-

Colocar las albóndigas, las papas, los tomates picados y los pimientos uno al lado del otro en la bandeja para hornear.

11-

Mezclar bien los tomates rallados, las pastas de tomate y pimiento, el aceite de oliva, la sal y el pimiento rojo en polvo y fríarlo en la estufa durante 10 minutos. Verter sobre las albóndigas y las verduras.

12-

Hornear en un horno precalentado a 200 grados durante 20-25 minutos sin ventilador. Servir caliente. ¡Que aproveche!

** Si vas a cocinar en la estufa en vez de en el horno, poner la cantidad de albóndigas y verduras que va a llevar tu olla plana. Tapar y cocinar a fuego lento durante 25 minutos.

 La receta completa en https://www.mutfaktansofraya.com/es/receta/albondigas-de-esmirna-albondigas-en-salsa-de-tomate-al-horno/