Albóndigas de pollo agridulce con salsa oriental | Receta Fácil | Tenedor Libre EN VIVO

Las albóndigas de pollo son una oportunidad de ponerle onda al pollo nuestro de cada día. El pollo es una de las carnes más presentes en nuestra rutina alimenticia después de las carnes rojas, por eso esta es una buena excusa para encontrar distintas formas de cocinarlo y condimentarlo. La salsa oriental estilo teriyaki es un comodín perfecto para acompañar esta albóndigas y muchas recetas más. Estas dos preparaciones juntas son ideales para el almuerzo o la cena, para un festejo o agasajo. Son prácticas y se pueden cocinar al horno, a la parrilla, a la plancha o en sartén.

Ingredientes

Pechugas de pollo, 500 grs. (podés usar pata muslo deshuesada, sin piel y grasa)

Jengibre rallado, 1 cucharada sopera

Cebolla de verdeo, la parte verde, 3 cucharadas soperas

Aceite de oliva, 1 cucharada sopera

Pan lactal remojado en leche, dos rodajas

Salsa teriyaki, 1 cucharada sopera

Salsa de soja, 4 cucharadas

Vinagre de alcohol, 2 cucharadas

Azúcar mascabo, 2 cucharadas

Jengibre en polvo, 2 cucharaditas

Almidón de maíz, 1 cucharada

Aceite de sésamo (o el que tengas), 1 cucharadita

Agua, 2 cucharadas

Palitos de brochette, cantidad necesaria

Cómo hacer albóndigas de pollo agridulces: la guía paso a paso

Colocamos los palitos de brochette en un recipiente con bastante agua a remojar para que no se quemen a la hora de cocinar nuestras albóndigas.

Picamos o procesamos las pechugas de pollo.

Llevamos la carne picada a un recipiente y agregamos la cebolla de verdeo, el jengibre rallado, la salsa teriyaki y el aceite de oliva. Mezclamos e integramos los ingredientes.

Sumamos el pan lactal previamente remojado en leche y escurrido. Amasamos hasta que quede bien integrado y dejamos reposar en la heladera por 15 minutos.

Para la salsa, colocamos el agua y el almidón de maíz en un recipiente. Mezclamos y reservamos. En otro recipiente, ponemos la salsa de soja, el vinagre, el azúcar, el jengibre en polvo y aceite de sésamo y revolvemos. Agregamos el agua con el almidón, mezclamos y llevamos a cocinar en una sartén a fuego medio hasta que espese un poco.

Sacamos la carne de la heladera y comenzamos a armar las albóndigas tamaño bocado.

Armamos las brochetas y llevamos a una sartén bien caliente por entre 3 y 5 minutos por lado o hasta que se vean dorados.

Dos minutos antes de sacarlas, las pincelamos con salsa teriyaki así toman más color y sabor.

Servimos las albóndigas y espolvoreamos con semillas de sésamo y un poco de cebollita de verde cortada fina.

¡Sigamos cocinando juntos!

Sigamos haciendo y mejorando en la cocina. Si te gustó hacer nuestra receta de albóndigas de pollo con salsa agridulce, no te pierdas de aprender cómo hacer pan de molde, idealmente utilizado para los desayunos o unos buenos sandwiches, pero también lo podemos usar para darle humedad a unas ricas albóndigas o hacer un postre como la tarantella. Te explicamos toda la preparación paso a paso y con video, para que puedas empezar a hacer ya mismo, sin miedos.

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