Albóndigas de salmón

Hoy os presentamos una forma original de comer pescado, que os vendrá bien sobretodo para los más pequeños de la casa. También podéis probar a hacer hamburguesas, ¡seguro que les encantan!

Ingredientes para 2 personas:

- 2 lomos de salmón fresco Froyas

- 1 huevo

- 2 rebanadas de pan de molde

- Aceite de oliva

- Sal

- Pimienta

- Harina

Receta:

- En una picadora, pica el salmón en trozos muy pequeños.

- Añade el huevo y las rebanadas de pan de molde y vuelve a picar hasta que esté todo bien integrado.

- Espolvorea un poco de sal y de pimienta y remueve bien con una cuchara de madera.

- Forma las albóndigas y pásalas por harina.

- Fríelas en una sartén con abundante aceite de oliva bien caliente hasta que estén doradas.

- Sírvelas sobre un montoncito de brotes tiernos.

Bon appétit!