Albóndigas en caldo

Holaaaa!

Hoy vengo con un clásico en casa. Un plato que nunca falla y no te lleva mucho tiempo en la cocina.

Las albóndigas las he preparado en la “Cosori” freidora sin aceite y quedan riquísimas y muy jugosas.

Vamos con la receta!

Ingredientes:

Carne picada 500 g de cerdo

3 cucharadas de pan rayado (El mío de Adpan)

1 Zanahoria

1 Cebolla

Perejil seco

Harina (El Amasadero)

Caldo casero de pollo

Patatas

Pasta

Preparación:

Picamos la cebolla y la zanahoria bien pequeñita y la sofreímos con un poquito de aceite, cuando este la reservamos.

Ponemos la carne en un bol y le añadimos el perejil seco, la sal, el sofrito y el pan rayado. Mezclamos bien y reservamos en la nevera mínimo 30 minutos.

Formamos las bolas, y las pasamos por harina. Calentamos la freidora sin aceite yo a 205 – 5 minutos. Y luego las he metido 6 minutos a 205. Reservamos.

En la olla express ponemos el caldo, añadimos las albóndigas y dejamos a velocidad 2 de 7-10 minutos dependiendo de lo grandes que sean.

Mientras pelamos las patatas, y las troceamos. Se las añadimos y cuando ya casi están las patatas añadimos la pasta.

Listo para comer!

Queda súper rico y la carne muy jugosa.