Albóndigas en salsa cream de morrón rojo! :)

 

Hola! :) Les dejo esta receta que es ideal para una cena! Están riquísimas y son muy practicas para hacerlas en cantidad, ya que las podés guardar en el freezer y tenerlas listas para comer cuando quieras. La salsa es una delicia y super fit. Mira! 
Que necesito?
? 200grs de carne picada (Para vegetarianos, utilizar soja texturizada.)
? 1 cebolla grande
? 1 morrón o pimiento rojo grande
? 2 cucharadas de Queso Crema Light (Yo usé Finlandia Light)
? Puñado de espinacas frescas
? Sal y pimienta blanca
Como lo hago?

Lavar el morrón y ponerlo a asar entero. (Yo lo pongo en el horno eléctrico sobre una fuente sin nada y bien cerca del fuego. Voy dandole la vuelta hasta que se quema toda la piel.)

Cortar la cebolla en trocitos y poner a dorar en una sartén con un pelín de oliva. Condimentar con sal, pimienta y un poco de edulcorante. (Cuando notes que se está quemando, no olvides agregar agua hasta que se termine de cocinar.)

Condimentar la carne picada en crudo con sal y bastante pimienta blanca. Agregarle la mitad de la cebolla que cocinamos anteriormente. Amasar y hacer bolitas del tamaño que te gusten y reservar. (Si se te separan mucho, puedes agregar una cucharada de salvado de avena para endurecer.)

Una vez tengas el morrón cocido de todos sus lados, retirar la piel quemada, semillas y cabo. Poner a triturar en la minipimer junto con el queso crema, la sal y la pimienta.

Una vez que te quede liquida, hechar la salsa en una olla junto con el resto de la cebolla y las álbondigas. Tapar y dejar a fuego mínimo hasta que se cocine la carne. (Agregar agua si es necesario.)

Servir acompañado de espinacas frescas o cualquier hoja verde.

Y LISTOOOOOOOOOOOOOOOOO! Ya tenes una super cena fit y riquísima! ;)

??? ??????