Albóndigas en salsa de almendras

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar ALBÓNDIGAS EN SALSA DE ALMENDRAS. Ya sabéis que nos encantan las albóndigas y son tan versátiles que las podemos hacer de mil maneras diferentes. La salsa de almendras de hoy está súper rica, os podéis imaginar: de toma pan y moja, jejeje. Como siempre os decimos, lo importante es usar materia prima de confianza y calidad, nada como visitar al carnicero de toda la vida para elegir la pieza que más nos gusta, que nos la pique y elaborar las mejores albóndigas.

Menú de Hoy: Gazpacho, Albóndigas en salsa con arroz hervido y de postre un yogur.

Ingredientes:

Masa de albóndigas

50g de almendras crudas

una rebanada de pan del día anterior

4 ó 5 dientes de ajo

una cebolla

un vaso de vino blanco

caldo de carne

sal

pimienta

pimentón dulce y picante

aceite de oliva virgen extra

harina

Elaboración:

Damos forma a las albóndigas con la masa que tenemos preparada. Pasamos por harina y reservamos.

Pochamos la cebolla picada en aceite de oliva virgen extra y añadimos las almendras y unas rebanadas de pan del día anterior hasta que esté todo doradito, entonces añadimos el pimentón y apartamos.

Ponemos lo que hemos reservado en el vaso de la batidora con la mitad del vino blanco y trituramos.

Pasamos a la cazuela las albóndigas, la mezcla que hemos triturado y añadimos un poco de caldo de carne, el resto del vino blanco y hervimos hasta que reduzca la salsa.

Listo para servir.

Que lo disfrutéis Cocinitas!! Hasta la próxima!!

RECOMENDACIONES NUTRICIONALES MANZANASADA

¡Hola cocinitas!

Como me gustan los platos 100% caseros.

Recordar que en este plato debemos tener en cuenta la calidad de la carne picada y mantenerla en una conservación adecuada para evitar su deterioro y contaminación.

Este plato podemos acompañarlo de arroz blanco o una patata al horno o microondas.

De postre un yogur o fruta.

Recordar la importancia de incluir un primer plato para aumentar la saciedad, un caldo, un picadillo de verdura o un gazpacho (ya empieza a apetecer).

Muchas Gracias y un Saludo cocinitas

Facebook: manzanasada

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