Albóndigas veganas Tikka Masala

Albóndigas veganas al más puro estilo indio ¿Conoces elpopular plato Pollo Tikka Masala? Pues hoy vamos a elaborar estas deliciosas albóndigas VEGANAS con sabor a Pollo Tikka Masala. La marinada del pollo tikka se elabora con una mezcla de especias (masala) Las Especias sabor polloTikka Masala de Alasature son aptas para vegetarianos y veganos. Contienen paprika, comino, cilantro, chile, canela, pimienta negra, clavo y cardamomo ¡Ideales!

Ingredientes

(para 12 albóndigas)

80g de espelta refinada

200g de alubia pinta cocida

40g de almendras al natural

30g de semillas de cáñamo

1cc de Especias Tikka Masala Alasature

1/2cc de levadura nutricional

1/2cc de gomasio

1cs de aceite de sésamo

Preparación

Precalentar el horno a 250º

Cocinar la espelta refinada durante 20 minutos con el doble de su volumen en agua. Dejar secar en un papel absorbente.

Escurrir las alubias, enjuagarlas y reservarlas también en papel absorbente.

En un robot de cocina, trituramos las almendras hasta que sean harina. Añadimos las semillas de cáñamo y seguimos pulverizando.

Incorporamos el resto de ingredientes: especias TikkaMasala, levadura nutricional, gomasio, alubias, espelta y aceite. Procesar hasta obtener una pasta homogénea.

Engrasar las manos antes de manipular. Formar bolitas del tamaño deseado.

Depositar en una bandeja anti-adherente y apta para horno.

Las tendremos cocinándose hasta que estén doradas. Lo ideal es encender también el grill.

Et voilà! Listas para consumir. Prepara una rica salsa de tomate natural y dipea!

¡Buen provecho!

Mis peques cada vez se aventuran más con las recetas veganas y eso me encanta, pero de vez en cuando también les preparo una versión omnívora con lentejas. Aquí tienes la receta