Las albóndigas siempre son un éxito en la mesa, pero si además son vegetarianas, podremos contentar a todo el mundo. Estas, basadas en pipas de calabaza, están deliciosas y aquí tienes el vídeo con el paso a paso.
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo de cocción 40 min
INGREDIENTES PARA 4 – 5 porciones
200 gramos de semillas o pipas de calabaza crudas.
Hojas de perejil
Hojas de hierbabuena
Hojas de orégano (todo ello, al gusto)
2 cucharadas de arroz crudo
1 huevo crudo
3 jitomates maduros (tomates)
2 trozos de cebolla blanca
1 pizca de cominos
Sal de mar al gusto
Agua necesaria
Un ramito de orégano, perejil y hierbabuena
2 zanahorias
2 calabacitas