Alcachofas aliñadas

Desde que descubrí esta forma de preparar las alcachofas, las hago más a menudo, es tan fácil pelarlas unas vez cocidas, que no me importa hacer cantidad para un par días. Quedan muy tiernas y podemos variar el aliño, con pimienta, tomillo, perejil, zumo de limón...

-4 alcachofas

-ajo deshidratado

-sal

-aceite de oliva virgen extra

-un gajo de limón o rama de perejil

Lavamos las alcachofas.

Les cortamos las puntas y un poco del tallo.

Ponemos agua a hervir con el gajo de limón o el perejil y bajamos el fuego. Las cocemos durante 20 minutos o hasta que al pinchar, comprobemos que están tiernas.

Escurrimos bocabajo y pelamos delicadamente desde el tallo, para que no se rompa.

Las ponemos en la tabla de cortar bocabajo y cortamos desde el tallo en cuatro trozos.

Disponemos en un plato y aderezamos con ajo deshidratado, sal y aceite de oliva.

Se pueden tomar tibias o calientes.