Alcachofas con gambas

Ingredientes

400 grs de alcachofas en sucio

2 o 4 gambas dependiendo del tamaño

Jamón c. n.

Sal y aceite

Harina y agua

Elaboración

Preparamos una blanqueta, a lo mejor os preguntáis que es, os lo explico es poner en un cuenco agua y harina la harina con dos cuchadas hay suficiente, la harina la echamos en agua y agitamos. Limpiamos las alcachofas y las vamos introduciendo en esa agua.

Tendremos al fuego una perola con agua hirviendo y añadimos sal y las alcachofas que sacamos de la blanqueta. Dejamos que se cuezan, tiempo no os lo pongo depende del tamaño y de la cantidad, lo comprobáis.

Cuando este hechas escurrimos, y reservamos, las gambas las limpiamos y las salteamos, una vez hechas se las añadimos a las alcachofas, poner en el fondo del plato jamón salteado.

                                                                       Mª Carmen Pina

C. n Cantidad necesaria.

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