ALCACHOFAS CON JAMÓN

Este plato es muy sencillo de hacer como toda mi cocina. En estas fechas que apetece cosas ligeritas es una manera fácil de cocinar las alcachofas.
Ingredientes:
1 kilo de alcachofas
Aceite
Sal
200gr de Jamón serrano
2 dientes de ajo
Preparación:
Limpiar las alcachofas y ponerlas en un bol con agua y limón para que no se oscurezcan.
En una olla poner agua a hervir con un poco de sal.
Cuando el agua esté hirviendo echar las alcachofas y cocer.
Mientras se hacen las alcachofas poner una sartén con aceite y freír los dientes de ajo cortado en laminas, y saltear el jamón previamente cortado a trocitos.
Cuando las alcachofas estén cocidas escurrir y agregar ala sartén donde hemos salteado los ajos y el jamón y refreír a fuego bajo.(opcional) freír unas patatas a cuadritos y agregar a los ajos jamón y alcachofas.