Alcachofas con langostinos

Una rica receta de verduras con mariscos: Alcachofas con Langostinos, una mezcla de ingredientes deliciosa.

INGREDIENTES:

12 alcachofas medianas

250 gramos de colas de langostinos limpias y peladas (gambas o gambones)

Media cebolla

2 Dientes de ajos

1 hoja de laurel

1 cucharadita de harina

100 gramos de taquitos de jamón

Limón

1 vasito de vino blanco (150 ml.) o oloroso seco

Sal

Pimienta

Perejil picado

Aceite de oliva

ELABORACIÓN DE ALCACHOFAS CON LANGOSTINOS:

1. Pelamos las alcachofas y conservamos los corazones echamos un chorreón de limón. 2. Cocemos los corazones de alcachofas al vapor con un fondo de agua y unas gotas de limón. 3. Mientras rehogar la cebolla y el ajo con laurel. Cuando empiece a dorar poner los langostinos, dar unas vueltas, agregar la harina y tostamos un poco. 4. Incorporamos el vino que hayamos elegido o el que tengamos. 5. Cuando evapore el vino, añadimos las alcachofas muy bien escurridas y dejamos hasta que la salsa coja cuerpo. 6. Al final le ponemos perejil picado y jamón.

CONSEJOS:

Si las alcachofas son congeladas o en conserva, le daremos un pequeño hervor.

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