Alcachofas con patata y tomate seco
Cuando vi esta receta sabía que tenía que hacerla, y no tardé demasiado en ponerla en práctica.
Me encantan las alcachofas, y aunque en ese momento no tenía frescas y use de bote, salieron buenísimas!!
INGREDIENTES (2 personas):
1 bote de 10 alcachofas
3 patatas medianas
1 cebolla
5tomates secos hidratados en aceite
sal y pimienta
PREPARACIÓN:
Cocemos las patatas al punto que nos gusten en primer lugar, y haríamos lo mismo con las alcachofas, aunque este paso yo me lo salté porque las tenía cocidas ya.
Pochamos la cebolla a la que añadimos las alcachofas y las patatas con sal y pimienta. Añadimos el caldo un poco de caldo de cocción y los tomates hidratados con anterioridad. Como toque personal, podéis añadir cebolla frita
Una receta deliciosa.
