Alcachofas confitadas en Crock-Pot

Si el otro día preparamos las alcachofas asadas en Crock-Pot hoy vamos a confitarlas.




Después de ver cómo le habían quedado a Pistacho no podía resistirme a prepararlas.




El confitado es una técnica de preparación de alimentos que consiste en cocinar a muy baja temperatura.







INGREDIENTES:




Alcachofas.

Aceite de oliva virgen extra.

Laurel: 1 hoja.





ELABORACIÓN:




Cortamos el tallode las alcachofas. Quitamos las hojas exterioresmás duras y cortamos las puntasal resto de las alcachofas.




Las partimos por la mitady las metemos en la Crock-Pot. Cubrimos con aceite de olivay echamos las especias que más nos gusten, yo puse laurel.




Seleccionamos temperatura altay dejamos que se cocinen durante 2 horas. La primera media hora dejamos la Crock-Pot tapada y el resto del tiempo, destapada.

Podemos comerlas inmediatamente o guardarlas en la nevera dentro del aceite hasta el momento de consumirlas.

El aceitesobrante podemos aprovecharlo para aliñaren crudo, pues tendrá un sabor delicioso.