Alcachofas rebozadas con tapa de foie, receta casera

Alcachofas rebozadas con tapa de foie, receta casera ,historia:

Tengo un amigo en Avilés, don Manuel, al que le vuelven loco las alcachofas y eso que aún no probó esta receta. El año pasado se me ocurrió como una buena forma de maridar con un vino, como bien sabéis, la alcachofa es una verdura muy difícil de maridar por los toques amargos que ofrece su ingestión, pero en la cocina siempre hay una solución. Hay que trabajar y al final la sonrisa aparece en el rostro, es una de las grandes cosas de la cocina, la satisfacción. A él, a Pilar y esa cuadrilla de aficionados al mus les dedico esta receta.

Ingredientes

Huevos

Harina

Sal

1 limón

Aceite de oliva

Alcachofas

Foie fresco

Vídeo paso a paso:

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