Aleja la gripe con este delicioso consomé

Consomé de limón, perejil y ajo

¿A quién no le apetece, con la llegada del primer frío, prepararse en pocos minutos un delicioso consomé, muy nutritivo y rico en vitaminas?

Ingredientes

1/2 limón

Un chorrito pequeño de aceite de oliva

1 una cuchada de hojas de perejil picado

1 diente de ajo grande sin el germen

2 yogurts al natural de soja o yogur natural desnatado

1 litro de caldo de verduras o de pollo

un poco de ralladura de limón

Sal

Pimienta al gusto

Preparación

Primero, pelaremos el ajo y lo picaremos.

Lavaremos las hojas de perejil y también las picamos.

Doramos un poco en una cazuela con el aceite de oliva, el ajo y el perejil.

Añadiremos a la cazuela el caldo de pollo, el zumo de 1/2 limón y un poquito de ralladura de piel de limón.

Dejaremos hervir durante 15 minutos, retiraremos del fuego y añadiremos los 2 yogurts, previamente batido con la batidora.

Volvemos a añadir la cazuela al fuego otros 5 minutos más y salpimentar al gusto.

Solo quedará servir, podéis decorarlo con una hoja de perejil o como más os guste.

Como veis es una receta muy fácil, con ingredientes que tenemos todos en casa. Nos aportará vitaminas para no resfriarnos este otoño.

¡A disfrutar!