Alitas de pollo al chilindron

Esta es una forma muy tradicional de preparar Alitas de pollo al chilindrón, se trata de una salsa de verduras muy fácil de preparar y con un sabor insuperable.

Para preparar esta receta necesitaremos estos ingredientes:

Alitas de pollo

1 Pimiento verde

1 Cebolla

Pimienta (al gusto)

3 hojas de laurel

2 ajos

250 g de Jamón serrano

3/4 de un vaso de vino blanco

Aceite

Sal

Cortamos el pimiento y la cebolla en juliana y picamos los ajos y reservamos.

En un recipiente grande ponemos aceite y ponemos las alitas de pollo y las doramos por los dos lados, aproximadamente unos 20 minutos y cuando estén echas las sacamos en una fuente y reservamos.

En el mismo aceite en el que freímos las alitas de pollo, ponemos el jamón serrano y lo freímos durante mas o menos 1 minuto, sacamos el jamón y lo ponemos en la misma fuente donde tenemos las alitas y reservamos.

Pochamos el pimiento junto con la cebolla y los ajos añadimos tres hojas de laurel, cuando ya este pochado todo añadimos el vino blanco y lo dejamos durante unos 4 minutos para que se evapore el alcohol.

Pasado ese tiempo añadimos las alitas junto con el jamón y lo rehogamos durante unos 10 minutos a fuego suave

Añadimos el tomate y lo rehogamos durante otros 5 minutos mas y ya tendremos nuestras ricas alitas de pollo al chilindrón y solo nos falta disfrutarlas.

Si quieres ver el vídeo de esta receta te dejo el enlace.