Alitas de pollo con salsa Búfalo / Buffalo wings
Ingredientes:
Alitas de pollo
Aceite de oliva
Salsa Búfalo:
1 botella de salsaTabasco
2 cucharaditas de sal
2 cucharaditas de pimienta negra molida
½ cucharadita de pimienta de cayena molida
3 cucharadas de harina
3 cucharadas de kétchup
2 cucharaditas de pimentón picante
1 cucharada de perejil picado
Ver imagen2 cucharadas de salsa Worcestershire (salsa Perrins)
1 chorro generoso de aceite de oliva
½ vaso de vinagre blanco
Salsa barbacoa (opcional). Receta aquí.
Elaboración:
Precalentar el horno a 200º y asar las alitas untadas en aceite durante unos 20 minutos. Reservar. Preparar la marinada mezclando todos los ingredientes de la salsa. Sumergir las alitas en la marinada y remover para que se empapen de ella. Reservar tapadas en el frigorífico 24 horas.
Freír las alitas en abundante aceite hasta que estén doradas. Cocinar la marinada hasta que empiece a espesar. Servir las alitas bañadas con la salsa resultante o servirlas con la salsa Búfalo aparte y si se desea con salsa barbacoa también aparte.
Nota: La salsa Búfalo y la salsa barbacoa casan de maravilla.