ALITAS DE POLLO PICANTES CON SALSA OKONOMIYAKI
Song: San Leon - Love, speed and picasso
- 8 Alas de pollo
- 100 gr de harina
- 20 gr de chili powder en polvo
- 20 gr de ají
- 15 gr de curry
- 10 gr de comino molido
- 10 gr de canela en polvo
- 20 gr de pimienta negra
- 20 gr de ajo en polvo
- 50 gr de rúcula
- C/s de aceite de girasol
- C/s de sal
- C/s de salsa okonomiyaki
Elaboración:
Cortar las alas por la mitad.
Hacer un corte alrededor del hueso de la parte estrecha y estirar la carne hacia arriba para formar un chupa-chups con la alita.
Salar las alitas.
Poner el aceite en una sartén a calentar.
Mezclar la harina con las especias y rebozar la alita.
Freír las alitas y reservar.
Freír la rúcula y reservar.
En un plato hacemos una lagrima de salsa okonomiyaki y colocamos las alitas en medio de la lagrima. Poner la rúcula a un lado.