Almejas a la marinera

Hola holaaa!!! Esta receta que os traigo hoy, ya estaba en el blog, pero era de mis principios como bloguera y sólo estaba la foto de la receta acabada. Así que he eliminado aquella entrada y la he vuelto a cocinar para que veáis como se hace.

Es una receta que lo mismo vale de tapa para picoteo o un vermut, como de plato principal. Y sobre todo se necesita mucho pan, la salsa está como dice el dicho de "toma pan y moja" . Espero que os guste

Ingredientes:

1 kg de almejas,

1 cebolla triturada

2 cucharadas de harina

400 ml de tomate frito

1 vasito de jerez seco

Ajo y perejil picados

Aceite de oliva

1 pastilla de caldo

Agua para cubrir

Supongo que todos sabéis el truquito para que no tengan arena, tenerlas en agua con sal por lo menos una hora y media antes. Después verterlas en un colador y aclararlas bien y escurrirlas bien.

Empezamos.

Pondremos al fuego una cazuela que no se pegue y echaremos un chorrito de aceite.

Una vez el aceite caliente echaremos las almejas.

Removemos un par de minutos.

Echamos la cebolla triturada y cocinamos durante 3 o 4 minutos más

Una vez pasados los 3 o 4 minutos echaremos la harina y removeremos bien.

No os importe que se formen grumos, se deshacen sin problemas.

Añadimos el vasito de vino y removemos

Echamos el tomate y removemos bien.

Cubrimos con agua

Y echamos la pastilla de caldo espolvoreándola por encima.

Dejaremos cocer 10 minutos a fuego medio bajo.

Pasados los 10 minutos, añadiremos la picada de ajo y perejil

Y dejamos cocer otros 3 minutos.

Y listo, ya las tenemos hechas.

Las hemos comido con los bollitos milagro y estaban deliciosas.

Buen provecho!!!