Almejas al vino blanco
Disfruta del sabor del mar con este aperitivo fácil y rápido de preparar, acompañándolo como no, de una copa de vino blanco.
Ingredientes
Elaboración
Paso 1
El primer paso lo realizaremos una hora antes de preparar el plato, ya que tenemos que limpiar las almejas y comprobar que están en perfecto estado, y para asegurarnos de que sueltan toda la arenilla, las pondremos en un cuenco con agua y un poco de sal durante una hora.
Paso 2
Pasada esa hora, picamos los dos dientes de ajo y los freímos con un poco de aceite en una sartén.
Paso 3
En cuanto estén un poco dorados, incorporamos la cucharada de harina y dejamos que se toste un poco, siempre procurando que el ajo no se queme.
Paso 4
A continuación agregamos el vino blanco y dejamos que evapore el alcohol durante unos segundos.
Paso 5
Después incorporamos las almejas escurridas a la sartén y tapamos dejando cocer hasta que todas las almejas estén abiertas. Servir bien caliente.
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