ALMEJAS (BOLOS) A LA MARINERA

Ingredientes:

Almejas -yo he usado bolos pero puedes usar la que gustes- (500 gr)

Ajo

Perejil fresco

Aceite de oliva

Vino fino -te servirá cualquier vino blanco seco- (1 copa)

Harina de trigo -opcional, yo no la he usado- (1 cucharadita)

Limón (1)
Preparación:

Prepara una sartén a fuego alto.

Pon una cucharada de aceite de oliva en ella.

Introduce las almejas, los ajos machacados y una ramita de perejil fresco.

Ahora, si quieres puedes añadir la harina y tostarla un poquito. Esto hará que la salsa final quede más espesa.

Añade el vino fino.

Tapa y deja que se hagan las almejas.

Cuando se abren (1-2-3 minutos dependiendo el tipo de almejas) están listas. Retíralas.

Riégalas con la salsa.

Sirve acompañadas de rodajas de limón.

Puedes decorar con un poco de perejil fresco picado.