Almejas con langostinos en salsa verde

Hoy traigo una receta de lujo muy muy sencilla y rápida de preparar, con unos ingredientes buenos de calidad sale un plato buenisimo y preparar el pan porque no dejareis nada.

RECETA DE ALMEJAS CON LANGOSTINOS EN SALSA VERDE

Ingredientes:

-450 gr. de almejas
-10 langostinos
-2 dientes de ajo
-Ramas de perejil fresco
-1 guindilla cayena
-Vino blanco para cocinar
-Aceite de oliva
-2 cucharadas de harina
-Caldo de pescado o pastilla de concentrado de pescado y agua
-Sal

Poner a calentar en una sarte un chorrito de aceite de oliva y sofreir los ajos con el perejil y la guindilla cayena, cuando ya estén sin dorarse demasiado, agregar un chorro de vino blanco y reducir durante dos minutos.

A continuación echar las dos cucharadas de harina y rehogarla, añadir ahora el caldo de pescado o en su defecto agua y un trocito de pastilla de caldo de pescado y remover, probar de sal y echarle un poco mas si fuera necesario.

Incorporar seguido las almejas y los langostinos, dejar que borbotee todo a fuego no muy fuerte durante 5 minutos. Servir.