Almendrados

♡Los Almendrados son unos dulces elaborados a base de almendra molida y boniato.

En algunas zonas de España, sustituyen el boniato por cabello de ángel.♡

►► INGREDIENTES ◄◄
● 500grs. Almendra molida
● 200grs. Azúcar glass
● 1 Boniato pequeño asado
● 3 Yemas
● 2 Claras
● Ralladura de 1/2 limón
● 1 Pizca de canela molida (opcional)


►► ELABORACIÓN ◄◄
1. Mezclar todos los ingredientes en un bol hasta obtener una masa homogénea.
2. Formar pequeños montoncitos y colocar directamente sobre papel de hornear en una bandeja de horno.
3. Hornear a 180°C. con calor arriba y abajo de 15 a 20 minutos aproximadamente (hasta dorar brevemente).