Alubias a la Fresca

   Ya empieza a apetecer platos frescos. Al menos a mí. Cuando llego de trabajar al mediodía, llego asada de calor y lo que me apetece es un buen vaso de agua y un plato refrescante, no un plato de caliente. Pero, claro, hay que seguir manteniendo una alimentación variada y, en casa, las legumbres se comen una o dos veces por semana fijo.

   Este tipo de ensalada es versátil, fácil y cómoda. Se puede hacer la combinación de vegetales y legumbres que más te apetezca, añadirle pollo o atún, algo de fruta... vamos, aprovechar lo que tengamos por la nevera y nos apetezca. Más que una receta es una idea.

Leer la receta completa

Gracias por entrar en mi cocina