Alubias blancas con verduras al pimentón

Tenemos que confesar que las alubias son el tipo de legumbre que más nos cuesta usar a la hora de hacer nuevos platos, para que no queden combinaciones que os parezcan demasiado extrañas. Pero aunque nos cueste, nosotras seguimos experimentando para traeros platos como estas alubias blancas con verduras al pimentón, que esperamos que os gusten, y que os sirvan para no dejar de consumir este tipo de legumbre tan beneficioso para nuestra salud.

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Aunque quizás no sea de los platos más bonitos, y que viendo la foto os entren unas ganas locas de comerlo, os animamos a que lo probéis. El sabor es lo que importa, ¡y la salud también! Así que todos a cocinar alubias