Alubias guisadas en slow cook

Una receta amor a primera vista de un blog amigo: AZAFRANES Y CANELAS. En cuanto la vi se me antojó tanto, que no he tardado nada en hacerla, me da igual si hace calor o frío, no me he podido resistir. Es facilita y está divina además de sanísima y LIGHT!! así que si tienes una olla de cocción lenta perfecto, y si no…en una olla normal a fuego muy muy bajo.

Receta original de Marga aquí.

Ingredientes:

400g. alubias blancas

2 tomates

1 cebolla

1 pimiento verde

2 ajos

aceite aove

sal

Ponemos las alubias en remojo la noche anterior, con suficiente agua para que dupliquen su tamaño.

Al día siguiente, las colamos y las colocamos en la cubeta de nuestra slow

Las cubrimos de agua 2 dedos por encima y añadimos las verduras lavadas y cortadas por la mitad.

Tapamos y programamos 5 horas en ALTA

Pasado ese tiempo, sacamos las verduras, las trituramos y las devolvemos a la olla. Ya está listo para servir, una receta de 10!!

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