Alubiones de la granja

INGREDIENTES

Un paquete de alubiones

Chorizo picante y oreado

Morcilla oreada

Panceta

Rabo de cerdo

Unas bolitas de pimentón

Una hoja de laurel

Ajos

Sal

Aceite

Cebolla

ELABORACIÓN DE ALUBIONES DE LA GRANJA

La receta es muy sencilla ya que yo lo que hago es poner los alubiones en remojo durante toda la noche y al dia siguiente es cuando los hago.

Al ser mas grandes que las judias, tardan mas en cocer y los pongo todos los ingredientes en la olla a fuego medio, durante una hora larga y luego abro la olla y lo que hago es, en una sartén sofrio cebolla muy picadita, y lo incorporo en la olla y lo dejo otro rato, a fuego mínimo que cueza, un poco de sal y listo, también de vez en cuando, quito una espuma y la grasa que suelta la morcilla porque no me gusta la grasa, y teneis unas buenas judias ahora que empieza el frio.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 31 -10 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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