Ametlles garapinyades

Este es otro de esos dulces que según creo se preparan en todas partes, a mi personalmente me hace evocar recuerdos de infancia cuando iba a pasear por la feria con mis padres e intentaban que me dejaran subir en los coches de choque, o me comprarán una bola enorme de algodon de azúcar o un sobre en la tómbola.

Ametlles garapinyades 

Temps de preparació: 30 minuts
Per a 4 persones
Dificultat: mitjana

 

Ingredients:

200 g dametlles crues amb pell

200 g de sucre

100 ml daigua

50 ml de conyac

Preparació:

 

En una cassola de terra una mica fonda, poseu-hi laigua, el sucre i les ametlles. Espereu que bullin fort. Quan laigua shagi evaporat, sortirà el sucre. Aleshores, ràpidament, tireu-hi el conyac, remeneu-ho fins que torni a sortir el sucre i deixeu que es fongui una mica, i així les ametlles surten envernissades.

 

Recepta: http://www.cuina.cat/ca/receptes/ametlles-garapinyades-032.php

 

Foto: https://www.flickr.com/photos/unpardehuevos/8500362750

 

Almendras garrapiñadas

Tiempo de preparación: 30 minutos
Para 4 personas
Dificultad: media

Ingredientes:

200 g de almendras crudas con piel

200 g de azúcar

100 ml de agua

50 ml de coñac

Preparación:

En una cazuela de barro un poco honda, poner el agua, el azúcar y las almendras. Hervir a fuego fuerte. Cuando el agua se haya evaporado, quedará el azúcar. Entonces, rápidamente, añadir el coñac, remover hasta que vuelva a salir el azúcar y dejar que se derrita un poco, y así las almendras salen brillantes.

Traducción del post con receta del blog Cuina tradicional catalana