ANGEL FOOD CAKE Y CHIFFON CAKE

Cada vez me gusta mas el Angel Food Cake para tartas que luego se rellenan o adornan con un ganaché o una crema.

Además gracias a Velocidad Cuchara, he conocido el pastel Chiffon que es muy semejante al Angel pero lleva las yemas aceite, agua.... Las claras, en tienen que están muy firmes y batidas y el bizcocho tiene que enfriarse bocaabajo. Queda un bizcocho delicioso y ligero que se puede rellenar con cualquier crema o tomarlo solo.

Angel food cake

Angel food cake

Angel food cake

Angel food cake

Angel food cake

Chiffon cake

Chiffon cake