AngelFood Cake de Fresa

Para el día del padre me apetecía preparar algo diferente a lo que llevo preparando últimamente en los eventos familiares...y a la vez tenía que ser algo ligerito que luego si es muy pesado no gusta igual.

Así que investigando un poquito llegué a la conclusión de que lo mejor era preparar una AngelFood Cake, o traducido literalmente "Tarta Comida de Angeles" y es que no os imagináis lo esponjosa y ligera que es esta tarta!!

Y como las fresas nos encanta a todos...que mejor que hacerlo de fresas?;)

En su versión más original es una tarta hecha en un molde alto con un hueco en el centro, pero como no tenía tiempo de buscar uno, me las apañé con un molde rectangular. Además, la receta original lleva cremor tártaro...pero no es fácil de encontrar...así que he seguido una receta (esta) que lo sustituye por limón.

Ingredientes

Bizcocho

8 clara

135 azúcar glas

80 azúcar

95 harina

1 cucharada zumo de limón

Relleno y Decoración


400ml de nata para montar

1 cucharada de azucar

1 cucharadita de vainilla liquida

Fresas

Elaboración

Bizcocho


Montamos las claras a punto de nieve hasta que haga picos y añadimos el azúcar junto con el limón y batimos un poco más hasta que se mezclen adecuadamente.

Tamizamos la harina y el azúcar glas y removemos con una espátula con movimientos envolventes hasta conseguir que se integren todos los ingredientes.

Finalmente vertemos la mezcla en el molde, yo utilicé uno de silicona para desmoldarlo más fácilmente.

Introducimos en el horno precalentado a 180 durante 30-40 minutos hasta que al introducir un palito en la masa salga limpio.

Hay que dejar enfriar el bizcocho un par de horas, con el molde al revés par aque el resultado sea el ideal.

Relleno y decoración


Montamos la nata con el accesorio de las varillas y añadimos el azúcar y la vainilla.

Cortamos el bizcocho en dos capas, introducimos un poco de nata y fresas al gusto entre ambas capas.

Cubrimos toda la tarta con nata y decoramos con fresas al gusto,

Y ya tenemos lista nuestra tarta...

¿Que os ha parecido?

Nos vemos pronto con más recetas!!

Un besito





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