ANILLAS DE CALAMAR EN SALSA

Anillas de calamar en salsa
INGREDIENTES para 4 personas:
1kg de anillas de calamar
2 cebollas medianas
2dientes de ajo
8 cucharadas de tomate triturado
1vaso (de agua) de vino blanco
unas hebras de azafrán
aceite, sal y pimienta.
arroz blanco (como guarnición)

PREPARACIÓN:
Preparar estas Anillas de calamar en salsa es muy fácil: en una sartén con un poco de aceite pochamos las cebollas y los ajos picados.
Añadimos el tomate y el azafrán y rehogamos unos minutos; a continuación echamos las anillas de calamar, el vino, la sal y la pimienta y dejamos cocer hasta reducir casi todo el liquido (unos 3/4 de hora dependiendo del agua que suelten las anillas de calamar)
Acompañamos de arroz blanco y servimos.

¡Fácil, rápido y buenísimo!

La receta se la he robado a Ángeles del blog El Ágora de Ängeles y ya la he hecho en varias ocasiones porque es muy socorrida y en casa nos encanta; la salsita está de lujo, así que preparad un buen trozo de pan para mojar.

Otra opción pueden ser estas Anillas de calamar guisadas, un plato de cuchara que también está muy rico.

¡¡Buen provecho!!

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