Antxoas del Cantábrico fritas al ajillo

Ingredientes

- 500 grs. de antxoas del cantabrico

- harina

-sal

- ajos

- aceite de oliva

- vinagre

Preparación

Se limpian bien las antxoas , se lavan con agua fría y se secan bien con papel absorbente.

Se salan , se pasan por harina y se fríen en abundante aceite de oliva con 2 dientes de ajo sin pelar a fuego medio alto.

En otra sartén ponemos un chorro de aceite y doramos 4 dientes de ajo,cuando estén dorados y ya fuera del fuego le añadimos un chorro generoso de vinagre y se lo echamos todo a las antxoas.