APERITIVOS VIČI PARA NAVIDAD

Faltan pocos días para la cena de Nochebuena y las tres propuestas que os traigo hoy de mano de la marca VIČI son geniales para tener preparados con antelación y presentarlos en la cena como aperitivos fríos. No sabría decantarme por uno sólo de ellos porque los tres me parecen perfectos, rápidos y económicos.

PANNA COTTA DE SALMÓN AHUMADO:
INGREDIENTES:


400 ml. de nata para cocinar

300 gr. de salmón ahumado VIČI

2 hojas de gelatina neutra

Sal

Pimienta

Cebollino

PREPARACIÓN:

Ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua fría. En un cazo ponemos a calentar la nata. Retiramos del fuego y añadimos 200 gr. de salmón ahumado al cazo. Salpimentamos. Escurrimos la gelatina y añadimos al cazo, removemos hasta integrar y trituramos bien. Servimos en copitas. Dejamos enfriar en la nevera durante unas horas y después decoramos con un poco de salmón ahumado y cebollino picado.

SALPICÓN DE SNOW CRAB Y PERLAS DE MAR:
INGREDIENTES:


Palitos de snow crab VIČI

Perlas de mar VIČI

Cebolleta

Pimiento rojo

Pimiento verde

Pimiento amarillo

Sal

AOVE

Perejil picado

PREPARACIÓN:

Las perlas de mar son pequeñitas por lo que dejaremos del mismo tamaño. Ponemos en un bol. El snow crab o palitos de mar también lo cortamos en lonchas. Cortamos los pimientos en cuadraditos pequeñitos. Y picamos la cebolla también pequeñita. Añadimos todo al bol. Ponemos sal y AOVE. Removemos bien. Repartimos en cucharitas o en latitas. Espolvoreamos con perejil picado.

VOLOVÁN DE HUMMUS DE REMOLACHA Y SNOW CRAB

INGREDIENTES:

450 gr. de garbanzos previamente cocidos.

2 cucharadas soperas de Tahíni

1 remolacha cruda

1 diente de ajo

2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra

Zumo de medio limón

Sal

Pimienta

Para rellenar:

Snow crab VIČI

Rabanitos

Mini mezclum

PREPARACIÓN:



Para hacer el hummus de remolacha ponemos en la batidora los garbanzos, el tahíni, el AOVE, la remolacha, la sal, y el zumo de limón. Trituramos todo. Metemos en una manga pastelera.

Cogemos los volovanes y rellenamos con el hummus. Cortamos el snow crab en láminas, los rabanitos en rodajas, introducimos dentro y decoramos con el mini mezclum.

Tres propuestas riquísimas y variadas que seguro que os alegrarán estas fiestas navideñas.


Y si queréis ver cómo preparo algunas de ellos en directo, mañana me encontrarás en Carrefour Granada, en un show cooking donde podrás degustar todo lo que preparo. Estaré a partir de las 12 de la mañana y también por la tarde, a partir de las 17 horas. Os espero.